Salada ao molho de gorgonzola e manjericão

Dificilmente como saladas com molho, o normal é apenas um salzinho, azeite de oliva ou com vinagre de vinho. Mas decidi fazer algo diferente.

Confesso que como o radicchio é amargo, acabou não sendo a melhor opção de folhas para esse molho, em contrapartida, com o tomate cereja ficou perfeito! No fim das contas, ainda sobrou um pouco, então tostei uns pãezinhos e cobri com o molho, ficou bem gostoso. 

Para a salada:

folhas de radicchio

tomates cereja

sal e azeite de oliva a gosto

Para o molho:

50g de gorgonzola

50ml de leite

10 folhas pequenas de manjericão

um pitada de açúcar

Lave a salada, tempere com um pouquinho de sal (pouco mesmo, ou nada se preferir, pois o gorgonzola do molho já será salgado) e reserve. Bata todos ingredientes do molho em um liquidificador ou processador e despeje sobre a salada. Si degusti!